CAS号：57-10-3
分子式：CH3（ CH2 ）14COOH
分子量：256.4
化学式：C16H32O2
摩尔质量：256.42 g mol−1
外观：白色晶体
密度：0.853 g/cm3, 62 °C
熔点：63-64 °C
沸点：351-352 °C 215 °C，15 mmHg
在水中的溶解度：不可溶
十六酸的钠盐或钾盐可作乳液聚合时的乳化剂，十六酸的钠盐是肥皂的主要成分之一，其铝盐和锌盐等用于润滑剂、涂料、油墨和增塑剂中。工业上十六酸由棕榈油等动植物油脂经皂化、中和制得。
棕榈酸